DAS RESTAURANT „AI MULINI“

In Gallio ist das Tal der Windmühlen, Valle dei Mulini, ein besonderer Ort, einzigartig auf der Hochebene, weil reich an Wasser selbst in einer karstigen Umgebung. Viele Mühlen zeichneten die Landschaft, um die Kraft der Natur in nützliche Arbeit umzuwandeln.
Und gerade den Windmühlen „Ai Mulini“ ist das Restaurant im Inneren des Hotels Gaarten gewidmet, um die Besonderheiten des Landes auf kulinarischer Weise zum Ausdruck zu bringen. Eine große Auswahl an Gerichten interpretiert die heimisch venezianische und italienische Tradition, in voller Übereinstimmung mit dem Fortstreiten der Jahreszeiten.
Eine große Auswahl an leckeren typischen Produkten: vom DOC–Asiago–Käse der Hochebene mit verschiedenen Spezialitäten, vom Jüngstem zum Ältestem, zum Pennarone, Tosella, Weichkäse, Quark und Butter.
Aber, zusätzlich zu den Milchprodukten, bedeutet die Hochebene auch Honig, Waldpilze in den Koniferen-Wäldern und bei den Laubbäumen gesammelt, Kartoffeln aus Rotzo, Sellerie aus Rubbio, Wildkräuter, die im Frühjahr auf den Wiesen wachsen, Aufschnitt und Wurst häuslicher Produktion.

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GLUTEN FREI LEBEN

Das Gluten freie Alltagsleben ist leichter zu handhaben, als man denkt. Genießen Sie einen "Gluten freies" Mittagessen im Restaurant, ohne sich kümmern zu müssen, die richtige Ernährung zu folgen, unsere Tipps werden Ihnen auf jeden Fall behilflich sein.

DAS MENÜ DES RESTAURANTS

  • Kleine Spinat-Knödel mit Asiago-Speck und Confit-Tomaten-Soße, geröstete Pinienkernen und Asiago-Käse-Tropfen

    €11
  • Black Angus Rinderlendenfilet mit Steinpilze mariniert mit Salat und Kastanienstückchen

    €12
  • Steinpilze-Flan, Asiago-Käse und Chicorée an Pennarone-Fondue und Verminderung von Balsam-Essig

    €11
  • Aubergine-Törtchen mit Artischocken, Garnelen und Zucchini an lila Kartoffel-Creme

    €11
  • Tagesuppe

    €9
  • Kastanien- und Steinpilze-Creme mit Vezzena-Käse-Flocken

    €9
  • Polenta-Knödel mit Bohnen, Räucherhering, Hummer, Garnele und kleine Tomaten mit Duft von Basilikum

    €12
  • Grüne schmale Bandnudeln mit Chicorée aus Treviso und gepfeffertem durchwachsenem Kopfspeck und Shiitake-Pilze

    €12
  • Hausgemachte Makkaroni mit Gemüse der Saison auf Kürbiscreme und geräuchertem Quark

    €11
  • Käsesorten

    €16
    Asiago-Käse Gepresst QbA (abgelagert für 1-2 Monate)
    Asiago-Käse Mezzano (abgelagert für 3-8 Monaten)
    Asiago-Käse Vecchio (abgelagert für 9-18 Monaten)
    Asiago-Käse Stravecchio (abgelagert für zwei Jahren)
    Asiago-Käse Caciotta (süß, gewürzt mit Kümmel, Wacholderbeeren, Pfeffer)
    Caciotta (dolce, aromatizzata con semi di Cumino, bacche di Ginepro, al Pepe)
  • Fassona-Rindfleisch gebraten aus der Region Piemonte an Trüffel aus den Hügeln Berici

    €20
  • Filet vom roten Thunfisch mit süßer Paprika-Speck und Citrusfrüchte an Anis-Duft

    €20
  • Black Angus Rinderfilet mit Walnüsse und Steinpilzen

    €20
  • Wildschwein-Häppchen an Wacholder und Rosmarin-Nadeln mit Heidelbeeren-Kompott

    €18
  • Kalbsfilet an karamellisierten Äpfeln mit Calvados und Sesamkörner an Zitronenduft

    €18
  • BEILAGEN:

    €4/6
    Alle Hauptgerichte werden mit Beilagen des Tages serviert gemischten Salaten und Gemüse vom Buffet
    Beilage des Tages
  • Kurze Nudelsorte nach Mamma Rosa Art

    €7
  • Tortellini mit Sahne und Schinken

    €7
  • Kartoffel-Knödelchen mit Kalbsragout

    €7
  • In Mehl gewendete Fleischscheibe nach Pizzaiola-Art mit Bratkartoffeln

    €13
  • Gegrillte Hähnchenbrust mit Pommes frites

    €13
  • Rind-Burger mit Bratkartoffeln

    €13

GLUTEN FREI LEBEN

  • Asiago-Speck mit Äpfeln und Pennarone-Käse

    €11
  • Carpaccio aus Hirsch mit Walnüssen und Rucola-Salat

    €11
  • Tagesuppe

    €9
  • Schmale Bandnudeln mit Bologneser-Soße

    €10
  • Tortellini mit Sahne und Schinken

    €10
  • Nudeln vom Chef

    €10
  • Rindfleisch gebraten an Rosmarin-Duft

    €18
  • Kalbsfilet mit Thymian

    €18
  • Käse-Auswahl aus der Hochebene

    €18
    mit Marmeladen von „Rigoni di Asiago"
  • BEILAGEN:

    €4/6
    Alle Hauptgerichte werden mit Beilagen des Tages serviert gemischten Salaten und Gemüse vom Buffet
    Beilage des Tages

DESSERT

  • Tiramisù

    €5
  • Birnenmürbeteigkuchen

    €5

WEINKARTE

DIE WEINSTUBE

Die Weinstube „Al Fogolaro“ ahmt die Umgebung nach, wo der häusliche Herd steht, und ist traditionellerweise der Raum, wo man sich mit den Freunden entspannt, ein Glas Wein oder einen Drink in der Wärme des Feuers genießt.
Die rustikale und doch elegante Umgebung, ist charakterisiert durch das Vorhandensein einer großen Feuerstelle auf Dialekt "Fogolaro" genannt, zwei Mühlsteinen und ist mit Holz –Bänken, –Tischen und –Stühlen eingerichtet.
Hier finden Sie den Saal für das Frühstück und die American Bar, mit einer großen Auswahl an Desserts und häuslicher Eis-Produktion, Spirituosen, Cocktails und Long–Drinks.
Die Weinstube "Al Fogolaro" ermöglicht die Verkostung der besten Weine, die im Land Veneto (und überregional) produziert werden, denen man die Gerichte der Hotelküche und die typischen lokalen Produkte anpassen kann.

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